Здоровая пища

Фруктоза помогает бороться с лишним весом


Новое исследование, проведенное американскими учеными, показало, что фруктоза не влияет на аппетит, вес или уровень липидов в крови у людей с лишним весом.

Исследование касалось возможных эффектов употребления фруктозы в обычных количествах. Авторы работы не нашли никаких доказательств того, что фруктоза может приводить к нарушениям липидного обмена или к повышению веса. Эти результаты совпадают с данными другого обзора, в котором ученые рассматривали влияние фруктозы на обмен веществ у людей с нормальным весом.

Лаури Долан, главный автор исследования, говорит, что «употребление нормальных количеств фруктозы не повышает аппетит или массу тела (в отличии от других углеводов), если оно не сопровождается употреблением избыточного количества калорий. Это верно как для людей с повышенным весом, так и для людей с нормальным весом».

Многие потребители путают кристаллическую фруктозу с глюкозо-фруктозным сиропом, хотя это совсем разные вещи. Как и сахароза (свекловичный или тростниковый сахар), глюкозо-фруктозный сироп содержит практически равное количество глюкозы и фруктозы. Это коренным образом меняет химические свойства подсластителя и его воздействие на обмен веществ в организме.

Мета-анализ, который провели в 2008 году Джофри Лайвси и Ричард Тэйлор, продемонстрировал, что умеренное употребление фруктозы (не более 50 грамм в день) не оказывает никакого негативного влияния на организм, и даже может быть благотворным. Высокие дозы чистой фруктозы (до 100 грамм в день) также не влияют на массу тела. В среднем у населения потребление глюкозы составляет около 49 грамм в день, что не превышает установленной учеными 100-граммовой границы.

news.gradusnik.ru

Источник

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

19 + 12 =