Здоровая пища

Cметана — не самый полезный продукт


Кишечную палочку, дрожжевые грибы и так называемые порочащие вкусовые признаки обнаружили в сметане специалисты Российского центра испытаний и сертификации «Ростест». Всего в итоге массовой проверки 15 марок сметаны из 32 исследованных забраковали как не соответствующие санитарным требованиям.


В сметане сразу 12 марок обнаружили дрожжевые грибы. Вообще санитарными нормами допускается содержание их в 1 грамме сметаны не более 50 КОЕ (единиц). Однако в «Костроме молочной» (Кострома), сметане «Старославянская» (Псков), «Президент» (Франция), а также продуктах Московского молкомбината #1 этот показатель составил… 3000. В «Благоде», «Провинции» (Пятигорск) количество грибков превышало норму ровно в 100 (!) раз.
Вкус некоторых видов сметаны тоже не вызвал у специалистов «Ростеста» восторга. «Коровушка истринская» и «Сметана Александровская» были с посторонним неприятным привкусом, а сметана «Из Простоквашино» даже попахивала кормами, которыми кормили коров. «Старославянская» по праву могла бы претендовать на звание самой пресной, а «Петмол» – самой прогорклой. Впрочем, вина в этом, как оказалась, не столько производителей, сколько торговцев, которые нарушали правила хранения. Кстати, именно по этой причине сметана была жидковатая, мучнистая и не однородная по своей массе

Источник

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три × четыре =