Детское питание

На сладкое. 3 простых и полезных десерта для детей

Дети обожают сладкое. Но всё лето на одном мороженом не продержишься. Нужно осваивать новые рецепты десертов. Как для домашних обедов и полдников, так и для небольших детских вечеринок. Предлагаем три не слишком сложных варианта.

Запечённое яблоко с орехами

Рецепт Михаила Кукленко, бренд-шефа ресторанов Ribambelle

Шаг 1. Духовку разогреть до 230 °С.

Шаг 2. Вынуть серединку из яблока.

Шаг 3. Измельчить в крошку орехи, добавить 25 г мёда, перемешать. Заполнить смесью яблоко. 

Шаг 4. Измельчить в ступке овсяные хлопья, перемешать с 10 г мёда. Выложить смесь на яблоко. 

Шаг 5. Отправить яблоко в духовку на 15 минут.

Шаг 6. После выпекания дать немного остыть, затем подавать, украсив сахарной пудрой.

Десерт «Мухоморы»

Рецепт Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана «Шотландская клетка»

Шаг 1. Из банана вырезать ножки грибов, из клубники — шляпки.

Шаг 2. На тарелку уложить листья мяты и поставить грибочки.

Шаг 3. Украсить ванильным соусом, вареньем и кедровым орехом.

Бельгийские вафли с меренгой и свежими ягодами

Рецепт Михаила Симагина, шеф-повара кафе «Хлебная лавка»

70 г белка
200 г сахара
70 мл воды

Шаг 1. Подогреть молоко до температуры 35 градусов, добавить масло сливочное до полного растопления.

Шаг 2. Отдельно смешать муку, сахар, соль, соду и дрожжи, добавить яйцо и перемешать.

Шаг 3. Аккуратно ввести молоко в сухую смесь с яйцом, перемешать блендером до однородной массы и процедить, дать постоять 3 часа. Затем отпечь вафли.

Шаг 4. Приготовление меренги: сахар и воду смешать и нагреть до температуры 125 градусов.

Шаг 5. Белок взбить до лёгкой пенки. Ввести сироп и взбить до однородной массы в течение 10 минут.

Шаг 6. На тарелку выложить горячие вафли, сверху — кнель из меренги. Посыпать корицей и свежими ягодами.

Источник

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девятнадцать + 1 =